Normativa e sistema HACCP
| |||||||
Contaminazione Alimentare
| |||||||
Criteri Microbiologici
| |||||||
Norme Igieniche
| |||||||
Diagramma di flusso
| |||||||
Igiene Ambientale
| |||||||
Trattamento delle non conformita
| |||||||
Merceologia degli alimenti
| |||||||
Il manuale di autocontrollo
|
Modulo completato | |
Modulo in visione | |
Modulo non svolto |
Modulo completato | |
Modulo in visione | |
Modulo non svolto |